zonas vitivinicolas
« Entradas previasRomanée St. Vivant.
Jueves, Julio 22nd, 2010No puedo dejar de compartir esta ENORME reflexion sobre unos de los mejores TERROIRS del mundo entero.
Escrita por un grandísimo amigo mío, que realmente sabe de lo que habla.
Reflexion sobre la cual estoy muy seguro “discutiremos” largo y tendido la proxima vez que nos veamos, sin lugar a dudas, pues hay cosas […]
Vencedores Final Nacional de la IV Copa Jerez
Miércoles, Junio 2nd, 2010
El Restaurante Casablanca vencedor nacional del concurso gastronómico copa Jerez y apuesta española para mejor maridaje del mundo con Vinos de Jerez
Un jurado compuesto por destacados nombres del vino y la gastronomía y un concurrido público de profesionales del sector han conformado el escenario en el que se ha desarrollado la Final Nacional de […]
BODEGAS Y VIÑEDOS Juan Manuel Burgos…AVAN.
Viernes, Septiembre 11th, 2009Interesantísima y completa cata la que disfrutamos anoche en L’Escaleta, con Juan Manuel Burgos al volante y Alberto Redrado en su habitual papel de impecable sumiller.
Amena tertulia y recorrido por sus fincas, vinos y añadas, ahondando en lo que tiene y en lo que quiere, en su materia prima, lo que la naturaleza hace y […]
“Entre la genialidad y el desconocimiento”
Sábado, Enero 24th, 2009¿Hacia la máxima calidad en los vinos de crianza biológica en el siglo XXI?
De la tradición empírica, el accidente y el romanticismo, a la técnica, en unos vinos apasionantes.
Siglo VIII a. de C. lagar fenicio entre Jerez y el Puerto de Santa María.
Siglo I de nuestra era, exportación a Roma.
Siglo XIV, gran prestigio de los […]
Portugal … una visión personal, subjetiva y no especialmente documentada.
Martes, Octubre 28th, 2008Anticipar que no abarcaremos hoy, dejando para una posterior cata exclusiva para ello, los vinos de Oporto (o Madeira, Moscatel de Setúbal…), zona de vital importancia y de obligado conocimiento para todo buen aficionado al vino. Solo decir que fue la primera D.O. que se organizó en todo el mundo.
Douro majestuoso
A medida que voy conociendo […]
Jerez existe.
Viernes, Octubre 10th, 2008Magnífica cata a cargo de Jesus Barquín, hombre suelto, resuelto y profundo conocedor de esa Andalucía occidental que tanta historia arrastra y tantos y tan magníficos vinos esconde en sus entrañas.
Grande y loable ese gran proyecto Navazos que ya todos conocemos o deberíamos conocer http://www.equiponavazos.com ; grandísimo en todo, menos en tamaño. Alma y conocimiento […]
Alemania… primera parte.
Sábado, Octubre 4th, 2008El pasado lunes día 29 de septiembre celebramos una buena cata… Alemania…en secos.
Nos centramos en vinos secos (o casi) y dejamos para más adelante una nueva cata en dulces, donde nos centraremos en varias zonas, pero especialmente Mosela.
19 amigos en torno a unos cuantos buenos vinos, algunos verdaderamente soberbios; niveles de los asistentes muy variopintos, […]
Champagne…iniciación, pero ambiciosa
Sábado, Octubre 4th, 2008Esta fue nuestra primera cata del programa. La primera de una larga serie que pretendemos llevar a cabo. Creimos conveniente empezar con Champagne, pues creemos que es una forma magnifica de iniciarnos en el vino de calidad. os dejo aqui la presentacion en diapositivas y algunas fichas de los vinos catados… por descontado, la noche […]
¿qué es el Priorat?
Miércoles, Septiembre 17th, 2008¿el resurgir de la garnacha o deberíamos decir de la cariñena?
Elocuencia ametralladora de Carlos Pastrana y sus “coupages fijos”, rotundidad de proyectos de Alvaro, hiperactividad de la saga Pérez, los René Barbier, nuevas entradas multimillonarias Ferrer o totalmente “hippies” como Eben y Dominik… los vinos de finca (alcancen o no una complejidad) o los ensamblajes […]
Intentando coger lo mejor de cada “escuela”. Mustiguillo
Martes, Septiembre 9th, 2008En Utiel-Requena, una de las históricas despensas de granel españolas, hay una bodega a punto de cumplir su primera década de vida que ha revolucionado la zona.
Antonio Sarrión, en mi opinión, es un incansable buscador, un hombre en permanente investigación con hambre insaciable. Un productor del siglo XXI inconformista, que se debate permanentemente entre saberes […]