Campeón de la semifinal de la Zona Levante en la 4ª Copa Jerez

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Campeón de la semifinal de la Zona Levante en la 4ª Copa Jerez

Por salva | Septiembre 29, 2009

Restaurante Casablanca … El Taller resultó ganador en la Semifinal de la Zona del Levante (Cataluña, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Murcia).

El pasado Lunes 28 de Septiembre “Rte. Casablanca…El Taller” participó en la Semifinal de la zona del Levante de la 4ª Copa Jerez en el Centro de Desarrollo Turístico de Valencia, quedando en primer lugar y, por tanto participará con otros tres restaurantes del territorio español (ganadores respectivos de las zonas Centro, Norte y Sur) por representar a España en la Final Mundial de dicha Copa Jerez (contra otros siete países), que se disputará en Jerez de la Frontera.

El Restaurante de la Comunidad Murciana fue seleccionado junto a Restaurante Casa Manolo de Gandía y Restaurante Igueldo de Barcelona, de entre todos los presentados a concurso (unos 2.700 según datos de la organización) de la “Zona del Levante” (Cataluña, Islas Baleares, Comunidad Valenciana y Región de Murcia). La propuesta de éste consistió en un maridaje de 3 platos con 3 vinos de Jerez:

· Ostra Escabechada a la Brasa con La Bota de Amontillado No. 9 … “Navazos

· Paletilla de Cordero Lechal Glaseada sobre una Crema de Almendra Tostada con el Oloroso Dulce Solera 1842 de Bodegas Valdespino

· Sorbete de Cacao y Peppermint, Rocas de Café sobre Crema Cuajada de dátiles con Pedro Ximenez Tradición VOS de Bodegas Tradición.

El jurado estuvo compuesto por Carmen Aumesquet (Jefa de Promoción del Consejo Regulador “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y “Vinagre de Jerez”), Antonio Vergara (reputado crítico gastronómico y Coordinador del anuario gastronómico de la Comunidad Valenciana), Mari Luz Martín (Sumiller – Coordinadora de formación – Cursos de Sumiller UPV, CDT, FEHV) y Raúl Aleixandre (Rte. Ca Sento – Valencia - 2 Estrellas Michelín).

El equipo de Restaurante Casablanca…El Taller estuvo compuesto por: