Próxima Cata
CALENDARIO A LA VISTA noviembre/diciembre 2009
(eventos organizados por Taller de In Vino Veritas)
Viernes 20 Noviembre 2009
Tertulia con el Vino: “Artadi Viñedos&Vinos” en AHM de Puente Tocinos. COMPLETO
Sábado 21 Noviembre 2009
Fiesta del Cava: “5 Estilos Distintos” en Cafetería Acuario de Torre Pacheco.
Miércoles 25 Noviembre 2009
Cata Vertical de Artadi Pagos Viejos: “Una década de Pagos Viejos” en Taberna La Ramona de Almansa. COMPLETO
Viernes 27 Noviembre 2009
Fiesta del Cava: “5 Estilos Distintos” en Confitería El Angel de Orihuela.
Domingo 29 Noviembre 2009
Visita a Bodegas Sierra Salinas (D.O. Alicante) y Bodegas Castaño (D.O. Yecla) con comida en Bodegas Castaño.
Sábado 12 Dicembre 2009
Visita a Bodega Pedro Luis Martínez (D.O. Jumilla) con comida en Bodega.
Más información:
Juan Luis García - 627939229 o info@tallerinvinoveritas.com
La fiesta del cava consiste en poder probar 5 cavas de estilos distintos (Gramona Imperial Gr., Agustín Torelló Mata Reserva Brut, Gran Caus BN Rva. 2004 Rosado, Artadi Brut 2002 y Alber i Noya Brut 21 –ecológico-) con una cena informal de pie y después de las 24 h barra libre de copas y música del momento.
Las visitas constan básicamente en: visitar las bodegas, probar los vinos de las mismas y después comer en la bodega.
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PROXIMA CATA DÍA 16 DE MARZO… BURDEOS
Lugar: Casablanca…El Taller (Murcia)
Horario: 20:30
…los vinos.
| zona | vino | añada |
| St. Estephe | Ch. Montrose | 2000 |
| Paulliac | Mouton Rothschild | 1998 |
| St. Julien | Leoville Barton | 2001 |
| Margaux | ch. palmer | 2004 |
| Saint Emilion | Troplong Mondot | 2000 |
| Saint Emilion | Domaine L’A | 2005 |
| Pomerol | La Conseillante | 1999 |
| Pomerol | Vieux Ch. Certan | 2004 |
| Pessac Leognan | Haut Bailly | 2003 |
| Pessac Leognan | Haut Brion | 2004 |
| Sauternes | Ch. Rieussec | 1999 |
| Sauternes | Cypres de Climens | 2003 |
| Sauternes | Yquem | 1999 |
Cena-Tapeo durante la Cata
Precio por persona 165 €
Numero total de asistentes 14
AFORO YA COMPLETO
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Preparando tambien 3 nuevas catas en Valencia y Almansa para el proximo mes de Abril.
20 de Abril en La Ramona (Almansa) Cata de Champagne, 4 Grandes, 4 Estilos…
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Las últimas tres catas en enero y febrero 2009 fueron:
- Lunes 26 enero en EL TALLER (Murcia)… JEREZ, SANLÚCAR, MONTILLA…
- Martes 03 febrero en LA MALQUERIDA (Valencia)… CHAMPAGNE… Cronológica de Mitos.
- Martes 10 febrero en ENVERO (Valencia)… ALEMANIA… Riesling me softly.
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JEREZ, SANLÚCAR, MONTILLA…
Lunes 26 Enero 2009
Cata didáctica sobre el Marco de Jerez y Montilla y sus grandes y desconocidos vinos durante la cual realizaremos una presentación “desde cero” para no conocedores (explicación de la zona, suelos, variedades, sistemas de crianza, tipología de los vinos, diferencias entre zonas…) intentando ahondar después más profundamente sobre estas joyas enológicas y su problemática actual (Jerez y su “crisis”, los vinos de “antes”, terroir o no terroir, comercialización y sus problemas, similitudes sensoriales con otros vinos del mundo completamente distintos…).
Nuestro objetivo es intentar acercar al aficionado a estas maravillas y aportarle nuestra visión, al tiempo que sepamos al final distinguir entre las diferentes zonas y su idiosincrasia y también entre los diferentes “niveles o tipos” de Jereces existentes en el mercado, más allá de su clasificación ortodoxa.
CRIANZA BIOLÓGICA:
1. Fino Maestro Sierra (Jerez)
2. Fino Gutierrez Colosía (Puerto Santa María)
3. Fino Gran Barquero (Montilla)
4. La Bota de Fino Nº 7 “Marcharnudo Alto”
5. Manzanilla La Guita
6. Manzanilla Pasada Pastrana
7. La bota de Manzanilla Nº 8 “Las Cañas”
Huevas, Mojamas, Salazones, Jamón Ibérico Bellota…
CRIANZA OXIDATIVA:
8. Amontillado Tradición
9. La Bota de Amontillado Nº 5 “NPI”
10. Palo Cortado Gutierrez Colosía
11. La Bota de Palo Cortado Nº 6 “Bota Punta”
12. Oloroso Maestro Sierra 1/14
13. La Bota de Oloroso Nº 14 “Bota NO”
Quesos El Taller, Steak tartare…
VINOS DULCES:
14. PX Casa del Inca 2006 (Montilla)
15. Pedro Ximenez Maestro Sierra (Jerez)
16. Pedro Ximenez Ximenez Spinola
17. La Bota de PX Nº 11 … Jerez
18. La Bota de PX Nº 12 … Montilla
19. Pedro Ximenez Maestro Sierra Viejísimo
Turrones, Chocolates, Orejones…
SOBREMESA y reflexión:
- Moscatel Viejísimo “Toneles” (Valdespino)
Cata para 20 asistentes
20:30 horas
Precio por persona 95 €
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Martes 03 de Febrero de 2009
Champagne… Cronológica de Mitos
Restaurante La Malquerida (Valencia) http://www.lamalquerida.com/
informacion e inscripciones en http://www.verema.com/anuncios/560546-cata-cronologica-de-mitos-en-la-malquerida
Precio de la Cata 300€
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Martes 10 de Febrero de 2009
Alemania… Riesling me softly
Restaurante Envero (Valencia) http://www.enverorestaurante.com/
informacion e inscripciones en Restaurante Envero
Precio de la cata (incluye ágape) 150€
Introducción a Alemania… Riesling me softly.
Cata centrada en los blancos secos, con algún espumoso y tinto, dejando a los dulces y super-dulces para una próxima entrega, que se centrará más en el Mosela.
Las zonas:
· Pfalz (Palatinado)
· Rheingau
· Nahe
· Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)
Los productores:
· Dr. Bürklin-Wolf
· Weingut A. Christmann
· Weingut Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan
· Weingut Ökonomierat Rebholz
· Weingut Georg Breuer
· Weingut Hermann Dönnhoff
· Weingut Emrich-Schönleber
· Schubert’sche Gutsverwaltung-Maximin Grünhaus
Los terroir:
· Pechtein (Forst) GG
· Jesuitengarten (Forst) GG
· Kirchenstück (Forst) GG
· Idig (Königsbach) GG
· Im Sonnenschein (Siedeldingen) GG
· Kastanienbusch (Birkweiler) GG
· Nonnenberg (Rauenthal) GG
· Berg Schlossberg (Rüdesheim) GG
· Halenberg (Monzingen) GG
· Dellchen (Norheim) GG
· Hermannshöhle (Niederhausen) GG
· Abtsberg (Maximin Grünhaus) GG
Los vinos:
· Rebholz Pinot Rva. Brut 2002
· Breuer Brut 2002
· Emrich-Schönleber Halenberg 2005
· Dönnhoff Dellchen 2005
· Dönnhoff Hermannshöhle 2005
· Breuer Nonnenberg 2005
· Breuer Berg Schlossberg 2004
· Maximin Grünhaus Abtsberg 2005
· Christmann Idig 2004
· Rebholz Kastanienbusch 2004
· Bürklin-Wolf Foster Pechstein 2001
· Bassermann-Jordan Foster Jesuitengarten 2006
· Bürklin-Wolf Foster Kirchenstück 2005
· Rebholz Im Sonnenschein “R” 2001
Las cuatro mejores zonas de Alemania, ocho productores imbatibles, sobredosis de una docena de “Grosses Gewächs”, cinco añadas mágicas y muy diferentes y catorce vinazos en torno a la Diva …
… entra en Alemania por la puerta grande.
…para tener una idea de como se desarrolla una cata, pueden leer las entradas del blog “Alemania…primera parte” , “Champagne, iniciacion pero ambiciosa” o “Portugal…”
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Formulario de inscripción